Prepararea carnii de porc pentru coacere

Fiecare instituție gastronomicã se confruntã, mai devreme sau mai târziu, cu provocarea de a face o parte din carne pentru o mãsurã mai mare a oamenilor. Porțiunile ar trebui sã fie practice, individuale și finite în cea mai apropiatã perioadã posibilã pentru a evita pierderea gustului care iese din depozitarea lungã.

La nunta, tehnologia inovatoare a rezolvat acest subiect oferind bucatarilor optiunea de prelucrare mecanica a carnii. Așezați în cuțite prin tãierea carnii, își adaugã sucul de fructe fãrã a-și pierde frãmântarea cauzatã de ruperea tradiționalã. De asemenea, acestea vã permit sã evitați splattering de lichide, care este luatã pentru a crește nivelul de igienã la locul de muncã.Pe piațã, distingem douã tipuri de elicoptere, care diferã în principal în ceea ce privește unitatea, capacitatea de producție și funcțiile disponibile. Costul modelelor individuale depinde în special de materialele utilizate, de producãtor și de soluțiile utilizate în acestea.Un dispozitiv de tãiat manual este un dispozitiv obișnuit conceput în primul rând pentru scopuri gastronomice zilnice și mici. Muschii utilizatorului sunt forța motrice, prin care maneta permite componentelor prin mașinã. O caracteristicã extraordinarã a acestui tip de instrumente este cantitatea de spațiu ocupatã, iar din cauza prețurilor destul de mari (de la aproximativ 800 la 10 mii PLN, prețurile pot fi neprofitabile pentru utilizatorii lor. Boala are o capacitate de producție mult mai micã comparativ cu tãietorul electric descris mai jos.Un elicopter electric este o organizație dedicatã în primul rând tuturor instituțiilor de catering. Spre deosebire de tãietori de mânã, cuțitele lamei sunt folosite de motor.Prin rotirea manerului și limitarea rolului omului la umplutura de carne crește semnificativ capacitatea de procesare. Singura limitare pare sã fie eficiența operatorului (pânã la 400 cotlete pe orã. Acest model al dispozitivului are o mulțime de plãți decât un echivalent manual și o taxã mare (de la aproximativ 2,5 mii pânã la chiar o duzinã de mii de zloți este un obstacol ușor pentru a-l lua acasã.